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糕点香草月牙饼

7. 12. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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食品类: 糕点

厨房: 德语

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菜单步骤

预热:
160 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:12 小时：毫米

160 °C

60 %

原料份数

名称	数值	单位
普通小麦粉	1	kg
黄油	840	g
杏仁	400	g
红糖	320	g
香草糖	65	g
糖粉	500	g
香草糖	65	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 7, 8
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	80.4 kJ
糖类	8.5 g
脂肪	4.7 g
蛋白质	1 g
水	0 g

做法

将所有成分放入厨房机器中，使用揉面钩充分揉捏，直到形成均匀的面团。我们建议使用硅胶模具制作香草月牙饼，这样可以获得美丽均匀的月牙饼，容易脱模且不易断裂。在这种情况下，应直接处理室温的面团。若手工制作月牙饼，面团应至少在冰箱中冷藏 1-2 小时。手工制作的月牙饼最好放在不粘的烤盘上，按照上述方法进行烘烤 - 建议使用定时器。月牙饼 - 无论是在硅胶模具中还是在烤盘上，之后让其冷却 1-2 分钟，然后在糖和香草糖的混合物中小心滚动，最后完全冷却。