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克鲁芬：1. 将面粉过筛入一个碗中，压出一个小窝，把新鲜酵母撒入并用温水填满。将糖加入酵母中，其余的材料分散在面粉边缘。等待酵母开始发酵后，随后将所有材料搅拌均匀并放在温暖的地方发酵。
2. 准备白芦笋、红薯、盐、胡椒和大蒜油。将所有材料切成细丁，调味并加少许油拌匀，然后在组合蒸炉中以215°C、25%湿度、70%风速烘烤5分钟。
3. 当面团体积增加至原来的两倍时，将其分成六等份，擀成长薄片。撒上一些地杏仁粉，然后放上烤好的白芦笋和烤好的红薯。将所有材料沿长度方向紧密卷起。将这些（雪茄）沿长度方向对半切开，切面朝上，转动并卷成螺旋状，放入松饼模具中，在预热的组合蒸炉中按如下方法烘烤：175°C，15%湿度，50%风速，15分钟。///真空低温烹饪绿芦笋：准备绿芦笋，与其他材料一起真空包装，在组合蒸炉中以85°C、50%风速的蒸汽模式低温烹饪30分钟，随后将芦笋从组合蒸炉中取出，放入真空袋中在冰箱中腌制过夜。///覆盆子沙拉酱：将所有材料放入高性能搅拌机中，搅拌成均匀的沙拉酱，然后过滤并装入合适的瓶中。