菜单详情

猪肉 泡菜火锅(猪肉和蔬菜火锅)

21. 7. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 猪肉

厨房: 日本人

菜单步骤

  • 预热:
  • 115 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时:毫米
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the chives

2
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时:毫米
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 8

名称 数值 单位
泡菜 200 g
无骨猪腰肉 600 g
小白菜 2
韭菜 10 g
金针菇 200 g
豆腐 200 g
莫亚希豆芽 150 g
春雨面 200 g
蒜瓣 2
鲜姜 3 g
芝麻 20 g
清酒 20 ml
味噌 20 g
芝麻油 10 ml
鸡汤 1.5 l

营养和过敏原

过敏原: 11
矿物质: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 385 kJ
糖类 26.7 g
脂肪 22.6 g
蛋白质 17.5 g
0 g

操作重点

1. 将泡菜与大蒜、生姜和少许香油混合,涂在猪肉上。腌制1-2小时。
2. 将烤箱设置为 100°C。
3. 将猪肉放入锅中煎至褐色,倒入清酒,拌入味噌酱和芝麻,然后将鸡汤、蔬菜和豆腐放入耐热盘中。
4. 在烤箱中煮30分钟,加入细香葱,搅拌,再煮15-20分钟。
5. 同时,将面条在温水中浸泡15分钟,完成后加入汤中并从烤箱中取出。

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