菜单详情

素食菜肴花椰菜奶酪

6. 4. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 素食菜肴

厨房: 英语

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菜单步骤

预热:
99 °C

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蒸煮模式

按时间终止

00:06 小时：毫米

99 °C

50 %

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

干烤

75 %

按时间终止

00:20 小时：毫米

175 °C

100 %

成分 - 份数 - 4

名称	数值	单位
菜花	1	件
黄油	40	g
普通小麦粉	40	g
牛奶 3.5%	400	g
英式芥末	5	g
切达奶酪	100	g
盐	1	g
黑胡椒粉	1	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	282.6 kJ
糖类	12.8 g
脂肪	21.4 g
蛋白质	10.6 g
水	0 g

操作重点

将Retigo多功能烤箱设置为蒸汽模式99°C，时间6分钟。
彻底清洗花椰菜，并将其放置在Vision炸锅中蒸。
制作酱汁时，将黄油在厚底锅中融化，并加入面粉。用小火加热1分钟。将锅从火上移开，逐渐加入牛奶，每次少量，搅拌均匀。将锅放回中火加热，不断搅拌，煮沸混合物。小火炖煮2分钟，然后从火上移开。加入芥末和三分之二的奶酪，搅拌均匀，放置一旁。
将花椰菜排列在Vision锅中。小心地将酱汁倒在上面，确保花椰菜完全覆盖。撒上剩余的奶酪，使用热风模式75%，烘烤20分钟，直到表面金黄色并起泡。