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将豆子浸泡在水中过夜。将豆子过滤，放入深GN容器中并加水。用小刀在土豆的底部刺孔。将土豆与豆子和水一起放入预热的Retigo组合烤箱中的满GN容器中，设置为热风模式170°C，烤60分钟。
同时切碎洋葱，将油放入锅中加热，加入切碎的洋葱和大蒜瓣，炒至淡棕色。加入双浓缩番茄酱，翻炒几秒钟后加入白葡萄酒。煮至浓缩后，加入熟豆子、盐、胡椒并用一块黄油完成。
将熟土豆几乎切成两半纵向，并填入准备好的馅料，最后撒上磨碎的烟熏奶酪。将它们放回烤箱，再以热风模式230°C烤1分钟。
上菜时用切碎的新鲜香 parsley 装饰。