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游戏 带皮羊腿肉配培根

16. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 游戏

厨房: 捷克语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 215 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:15 小时：毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
组合模式
50 %
probe icon 针温终止
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
羊腿 2800 g
熏肉 280 g
盐 40 g
洋葱 300 g
草药 4 g
黄油 120 g
野生香料 3 g
红葡萄酒 400 g
水 450 g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 807.9 kJ
糖类 4 g
脂肪 60.5 g
蛋白质 54.3 g
水 0 g

操作重点

我们用一半的培根穿透羊腿肉，适度加盐和胡椒粉。
将另一半培根切成小块，放在搪瓷GN上，再加入切块的洋葱和切好的羊腿肉。
这样准备好的羊腿肉，第一步煎炒，第二步炖煮至软。

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