菜单详情

素食菜肴苹果乳酪焗面包

1. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

此作者的更多食谱

食品类: 素食菜肴

厨房: 捷克语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
185 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

干烤

100 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

干烤

7 %

按时间终止

00:08 小时：毫米

190 °C

80 %

原料份数

名称	数值	单位
卷	1200	g
鸡蛋	180	g
牛奶 3.5%	900	g
盐	15	g
苹果	750	g
葡萄干	60	g
粗面粉糖	180	g
肉桂	3	g
黄油	300	g
糖粉	150	g
香草糖	30	g
全脂干酪	500	g
糖粉	180	g
柠檬皮	15	g
葡萄干	60	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	1029 kJ
糖类	151.6 g
脂肪	37.1 g
蛋白质	18.6 g
水	0 g

做法

将面包切成薄片，并稍微浸湿于盐调味的打散鸡蛋与牛奶混合物中。洗净的苹果去核，切成小块。
在搪瓷GN模具中涂抹1/3的黄油，然后在底部铺上一层浸湿的面包。接着在面包上放一半的苹果，撒上葡萄干和一半与肉桂混合的细砂糖。
涂抹一半的加糖乳酪，然后在上面再铺上一层浸湿的面包。
再加入一层苹果和乳酪，最后再铺上一层剩余的浸湿面包。
最后在表面浇上剩余的融化黄油。
将焗面包放入设置好的烤箱程序中，听到声音信号后，用少许细砂糖打发的蛋白涂抹在上面，继续烤至表面变金黄。切块后撒上细砂糖和香草糖进行装饰，之后即可上桌。