菜单详情

Name: 番茄面包
Yield: 6
Cuisine: 意大利语
Ingredients: 500.0000 ml water; 60.0000 g yeast; 40.0000 g sugar; 520.0000 g plain flour; 500.0000 g bread flour; 30.0000 g salt; 400.0000 g sundried tomatoes; 10.0000 ml sundried tomato oil

早餐番茄面包

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 早餐

厨房: 意大利语

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:33 小时：毫米

165 °C

100 %

成分 - 份数 - 6

名称	数值	单位
水	500	ml
新鲜酵母	60	g
粗面粉糖	40	g
普通小麦粉	520	g
细硬粒小麦粉	500	g
盐	30	g
油浸番茄干	400	g
油浸番茄干	10	ml

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质:
维生素:

一份的营养价值	数值
卡路里	761.8 kJ
糖类	136.3 g
脂肪	12.1 g
蛋白质	21.7 g
水	0 g

操作重点

将水、酵母、糖和120克普通面粉混合在一起。静置至发泡。
然后将400克普通面粉、面包粉、盐、油、晒干的番茄混合在一起，加入酵母混合物，搅拌均匀。
将混合物倒入6个（350克）面包模具中。填至模具边缘，并静置发酵。
将Retigo组合烤箱设定为热风模式165°C，烘烤33分钟。