菜单详情

糕点 水晶面包

16. 11. 2020

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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食品类: 糕点

厨房: 德语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 180 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
暂停模式
time icon 180 s
3
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:06 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
暂停模式
time icon 180 s
5
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:06 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
暂停模式
time icon 180 s
7
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:06 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
暂停模式
time icon 180 s
9
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:06 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
暂停模式
time icon 180 s
11
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:15 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
暂停模式
time icon 180 s
13
干烤
0 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
葛 20 g
土豆淀粉 20 g
水 650 ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 13.7 kJ
糖类 3.3 g
脂肪 0 g
蛋白质 0 g
水 0 g

做法

将淀粉在冷水中充分搅拌，然后煮沸，煮约 3 分钟。将煮沸的液体倒入硅胶模具中。烘焙程序适用于每个模具约 30g 的面团。模具也可以只填充到一半，因为在烘焙过程中体积会增加。
烘焙后在上菜前用一些中性油涂抹，以让晶莹的外观增添特别的光泽。

水晶面包作为特别的亮点，适合以多种方式作为开胃小菜进行装饰和搭配。