菜单详情

蔬菜 奶油红南瓜汤配酸奶油

27. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 蔬菜

厨房: 英语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 195 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:17 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
红库里南瓜 3 件
洋葱 1 件
橄榄油 50 ml
浓奶油 18% 脂肪 250 ml
迷迭香小枝 1 件
蔬菜汤 2 l

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

操作重点

将南瓜切成两半，去掉种子并切成四块。放入搪瓷GN容器中，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，并撒上迷迭香枝。
放入预热的Retigo组合烤箱中，使用热风，180°C烤15-20分钟。
切碎并煎一些去皮的洋葱，加入一些蔬菜高汤，煮沸后加入烤好的南瓜。使用手持搅拌机将其打至细腻的稠度。用酸奶油球和少许橄榄油装饰。