菜单详情

Name: 香蒜酱火鸡卷
Yield: 10
Cuisine: 意大利语
Ingredients: 1500.0000 g Krutí prsa; 100.0000 g Pasto alla genovese; 150.0000 g Parmská šunka plátky; 400.0000 g Uvařená jasmínová rýže al dente; 100.0000 ml Olivový olej; 20.0000 g Sůl; 1.0000 g Pepř mletý; 100.0000 g Máslo; 100.0000 ml Bílé víno; 50.0000 g Parmazán; 10.0000 g Česnek

禽类香蒜酱火鸡卷

25. 3. 2021

作者: Pavel Gaubmann

公司: Retigo

食品类: 禽类

厨房: 意大利语

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菜单步骤

预热:
155 °C

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组合模式

50 %

按时间终止

00:20 小时：毫米

140 °C

100 %

干烤

0 %

按时间终止

00:03 小时：毫米

230 °C

100 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
火鸡胸肉	1500	g
热那亚香蒜酱	100	g
帕尔马火腿片	150	g
米	400	g
橄榄油	100	ml
盐	20	g
黑胡椒粉	1	g
黄油	100	g
不甜的白葡萄酒	100	ml
帕尔马干酪	50	g
蒜	10	g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	474.6 kJ
糖类	34.1 g
脂肪	17.6 g
蛋白质	45.8 g
水	0 g

操作重点

将茉莉香米煮至有嚼劲。
馅料（混合物）-将黄油放入锅中，起泡，加入切碎的大蒜，炒。倒入白葡萄酒并减少一半。最后，放入米饭并加入帕尔马干酪，用盐和胡椒调味。
将火鸡肉洗净，晾干，切成片，拍宽，加盐，胡椒粉，用热那亚香蒜酱揉搓。将混合物填满展开的切片，包裹并盖上一片帕尔马火腿。我们把它放在一个胃容器里，用橄榄油擦它，然后炖，烤。