菜单详情

甜点蓝莓饺子与奶酪

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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蒸煮模式

按时间终止

00:12 小时：毫米

97 °C

50 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
黄油	0.1	kg
鸡蛋	0.12	kg
盐	0.02	kg
软干酪	0.3	kg
牛奶 3.5%	0.3	l
粗小麦粉	0.9	kg
新鲜蓝莓	1.2	kg
全脂干酪	0.3	kg
糖粉	0.3	kg
黄油	0.3	kg
呃	0.3	kg

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	863.3 kJ
糖类	108.9 g
脂肪	39.3 g
蛋白质	16.7 g
水	0 g

操作重点

用面粉、奶酪、黄油、鸡蛋和盐快速和成漂亮的面团。
在撒了面粉的台面上，将面团擀成大约3毫米的厚度，用切刀切成相似大小的一块，大约6 x 6厘米。
将面团长度放入手掌中，填入勺子的蓝莓。小心包起来，形成一个圆形的饺子。
如此准备好的蓝莓饺子一个挨着一个放置，之间留3厘米的间隔，放入一个已涂抹的高40mm的不锈钢GN容器中。

预热对流蒸汽锅后，将其放入蒸煮室。

煮完后，用热黄油涂抹，最好立即上桌。首先根据口味撒上糖，然后淋上融化的黄油，最后用奶酪和蓝莓装饰。