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甜点气泡蛋糕

14. 4. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食品类: 甜点

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

180 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
黄油	0.1	kg
糖粉	0.05	kg
鸡蛋	0.08	kg
柠檬皮	0.01	kg
牛奶 3.5%	0.12	l
粗小麦粉	0.18	kg
发酵粉	0.01	kg
奶油粉	0.01	kg
粗面粉糖	0.05	kg
普通小麦粉	0.03	kg
新鲜樱桃	0.3	kg
果子露	0.1	kg
水	0.1	kg

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	173.3 kJ
糖类	26.4 g
脂肪	6.3 g
蛋白质	2.4 g
水	0 g

做法

我们将三份软化的黄油与细糖搅拌均匀，然后逐渐加入蛋黄。
接下来加入柠檬果泥，并逐渐加入牛奶搅拌混合。然后逐步加入过筛的面粉和发酵粉。
在逐渐加入细砂糖的同时，将蛋白打发至坚硬的泡沫状态，然后轻轻地将其混入准备好的黄油混合物和其他成分中。
将完成的面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的搪瓷烤盘中（最大高度 60 mm）。
将面糊撒上樱桃，然后烘烤至金黄。