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制作馅料时，将黄油在中火的平底锅中融化。加入115克面粉，煮约一分钟。逐渐加入牛奶和奶油，不断搅拌以确保没有结块。稍微提高温度，煮沸酱汁。降低火力，轻轻煮酱汁5分钟，期间要常常搅拌，直到酱汁变稠。
加入虾仁，并用1茶匙盐和大量黑胡椒调味。将混合物摊在铺了烘焙纸的烤盘上，用一张烘焙纸覆盖表面，放置冷却。将混合物放入冰箱冷藏2小时，使其凝固。
将Retigo组合烤箱预热至230摄氏度，热风0%。将剩下的面粉、鸡蛋和面包屑分别放入三个宽碗中。
使用两把甜点勺，舀出八份虾仁混合物，每份大约20克，放入面粉中。用手将其塑造成粗略的软木塞形状，并将每个浸入打散的鸡蛋中。最后，将每个都充分裹上面包屑。重复处理其余的混合物。
使用Retigo油枪在Retigo烘烤GN容器上喷一层薄油，将可乐饼放上去，并在顶部喷油。如需在Retigo组合烤箱中油炸约4分钟。沥干多余油分，立即上桌。