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首先在大碗中制作“发酵剂”。在大碗中混合面粉、酵母和牛奶，直到混合均匀。用毛巾或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵至少半小时。发酵剂会膨胀，并在内部形成气泡。

在发酵好的液体中加入鸡蛋，并充分搅拌，直到混合物完全光滑。在另一个碗中混合面粉、糖、盐，然后逐渐加入带有鸡蛋的发酵剂。将所有材料混合在一起（可能会比较干），直到面团均匀湿润。让面团静置5分钟。

逐渐将黄油分4次加入面团中。用手或厨师机搅拌面团，黄油与其结合可能需要一些时间。一旦变得光滑，就需要再搅拌大约10分钟。

用手在撒了面粉的工作台上（请不要再撒面粉！），如果用机器人也可以继续。成品面团是柔软的，还是有点湿润，并且能够很好地从容器边缘脱落。准备一个轻轻涂抹过油的碗，将面团放入其中。盖上，让其在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。

然后将面团倒在工作台上，用锋利的刀将其分成70克的份量。用手指将面团拉伸，就像你想将大拇指包裹在其中，然后在一侧将其端部按紧（捏紧）。将其滚成漂亮的球体，没有明显的接缝，并将其放在GN Vision Bake上（记得留出足够的空隙，至少5厘米）。

在那里，需要再次覆盖发酵，大约需要一个小时。在最后的十分钟发酵过程中，用打散的鸡蛋刷在面包上。

不要忘记预热。