菜单详情

素食菜肴土豆、洋葱、鼠尾草和格鲁耶尔奶酪塔

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 素食菜肴

厨房: 法语

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菜单步骤

预热:
170 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

170 °C

100 %

成分 - 份数 - 6

名称	数值	单位
橄榄油	55	ml
智者	6	件
洋葱	3	件
酥皮糕点	250	g
大土豆	3	件
格吕耶尔干酪（瑞士浓味干酪	150	g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	275.1 kJ
糖类	15 g
脂肪	20.1 g
蛋白质	9.3 g
水	0 g

操作重点

将烤箱预热至170摄氏度。
在锅中放入橄榄油和鼠尾草叶。油热后炸至酥脆，然后立即取出鼠尾草叶，放在一旁。
在同一锅中加入去皮并切成细片的洋葱。用中小火煮20-30分钟，偶尔搅拌，直至变软和焦糖化。放在一旁。
将酥皮面团铺在铺好烘焙纸的烤盘上，放上焦糖洋葱，周围留出边缘。顶部放上切成四块的大煮熟的土豆和磨碎的格鲁耶尔奶酪。烘焙15分钟。
当表面呈金棕色时，从烤箱中取出，撒上脆的鼠尾草叶装饰，立即上菜。