菜单详情

配餐饶义土豆

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 配餐

厨房: 法语

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菜单步骤

预热:
150 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

150 °C

100 %

成分 - 份数 - 1

名称	数值	单位
土豆	4	件
黄油	150	g
蔬菜汤	75	ml
蒜瓣	2	件
一枝百里香	2	件
盐	5	g
黑胡椒粉	1	g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	1125.4 kJ
糖类	1.2 g
脂肪	124.6 g
蛋白质	1.2 g
水	0 g

操作重点

在中火的平底锅中加热黄油。当黄油起泡时，加入土豆（去皮，用饼干切模切成桶形）并煎至一面呈深金棕色，大约1分钟。（在烹饪时不要移动土豆。）
翻转土豆，再煮1分钟，或直至两面都呈金棕色。
小心倒入高汤，然后加入蒜瓣和百里香枝。根据个人口味，用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
用盖子盖住锅，将其放入150°C热风组合烤箱中，烘烤15分钟，然后用漏网勺从锅中取出土豆并保持温暖。