菜单详情

糕点 柠檬方块

29. 4. 2026

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 英语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 175 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:26 小时：毫米
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 16

名称 数值 单位
腹部 170 g
德梅拉拉糖或粗面粉 140 g
糖粉 100 g
盐 3 g
鸡蛋 1 g
蛋黄 1 g
柠檬香味 10 g
全功能面粉 300 g
小苏打 2 g
糖粉 20 g

柠檬糖装饰

名称 数值 单位
糖粉 25 g
柠檬皮 1 件

营养和过敏原

过敏原: 3, Gluten
矿物质: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
维生素: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 185.8 kJ
糖类 31.8 g
脂肪 2.8 g
蛋白质 3.9 g
水 7.4 g

操作重点

为了准备柠檬糖霜：

在一个小碗中，混合糖和柠檬皮；用手指尖搓揉柠檬皮，使其混合入糖中，直到混合物散发出香气。备用。

为了准备布朗迪：

在一个大碗中，混合融化的黄油、德梅拉糖、细糖和盐，打匀至光滑且发亮的混合物。

加入鸡蛋、蛋黄、柠檬提取液和柠檬皮，搅拌至完全均匀。加入面粉、小苏打，用刮刀搅拌，直到得到浓稠的面糊。

将面糊倒入一个已铺好烘焙纸的 1/2 gn 中，并用刮刀或手将其铺成均匀的层。撒上柠檬糖霜。

放入烤箱。

冷却后脱模。

撒上糖粉并切成方块。