菜单详情

在配备钩子的搅拌机碗中，混合牛奶、糖和酵母，直到完全溶解。

加入面粉、泡打粉和盐。以低速搅拌，直到得到颗粒感和干燥的质地。

逐个加入鸡蛋，以中速搅拌，直到得到光滑、均匀且略粘的面团。如果需要，停下机器，用刮刀刮掉碗底，确保面粉残留物完全混入。

在机器运转时，逐块加入黄油，每添加一块前等待其完全吸收。面团会逐渐变得光滑和有弹性。

以中速再搅拌3到4分钟，以发展面筋。

将面团转移到轻轻涂油（或涂黄油）的碗中。立即用保鲜膜包好，与面团接触，并放入冰箱进行12到24小时的缓慢发酵。

倒入15 cl的枫糖浆并均匀涂抹以充分覆盖底部。备用。
（替代方案：在23 cm的蛋糕模和20 x 10 cm的面包模上涂抹黄油和糖浆。）

在一个碗中，从冰箱取出面团。它应该是坚实的而不粘手。 迅速操作，以避免黄油过软。

将面团卷切成两段，每段长度约30 cm。将每段切成宽5 cm的六个部分。

将肉桂卷放入准备好的模具中，略微间隔开。

覆盖上塑料膜，静置发酵30到35分钟，和过筛的糖霜、