菜单详情

配餐 土豆洋葱焦糖饼:

22. 12. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食品类: 配餐

厨房: 法语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 200 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 01:00 小时：毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 8

名称 数值 单位
青葱 3 件
土豆 1 kg
家禽库存 500 ml
特级初榨橄榄油 20 ml
百里香（新鲜） 1 件
盐 2 g
黑胡椒粉 2 lb

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
维生素: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份的营养价值 数值
卡路里 110 kJ
糖类 23.8 g
脂肪 0.3 g
蛋白质 2.5 g
水 0 g

操作重点

给一个直径20厘米的蛋糕模具涂油。在模具底部铺上硫磺纸，并轻轻涂油。

在一个中等大小的锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱，煮约20分钟，直到洋葱被焦糖化。加入百里香。

在模具中铺上一层重叠略微的土豆片。稍微加盐和胡椒，再加入一层洋葱，然后倒入一些高汤。

重复与剩下的土豆和高汤的操作，每层都要调味。将剩下的高汤倒在上面。用一张涂油的硫磺纸盖住模具，轻轻压实土豆，然后用铝箔纸覆盖。

将烤盘放入烤箱中央，直到土豆完全变软。