菜单详情

配餐 土豆培根焗饭

29. 11. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食品类: 配餐

厨房: 法语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 215 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 100

名称 数值 单位
切碎的洋葱 5 kg
植物油 500 ml
脱脂牛奶 10 l
蒜泥 150 g
烟熏培根 5 kg
土豆 20 kg
脱水蔬菜汤 50 g
速溶脱水白红 800 g
格吕耶尔干酪（瑞士浓味干酪 1.5 kg
烤奶酪 2 kg

营养和过敏原

过敏原: Milk
矿物质: , 17 mg, 2 mg, Calcium, Calcium: 18 mg, Cu, Iron: 0, Magnesium: 10 mg, Mg, P, Phosphorus, Phosphorus: 29 mg, Potassium: 146 mg, Sodium: 4 mg, Zinc: 0
维生素: , 12 mg, 4 mg, A, B12, B2, C, D, E, Folate: 19 µg, K, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 7

一份的营养价值 数值
卡路里 606.2 kJ
糖类 47.8 g
脂肪 31.8 g
蛋白质 33 g
水 227 g

操作重点

用一点油翻炒大蒜、洋葱和培根，直到它们稍微变成金黄色。

加入土豆片，然后用盐和胡椒调味。

与此同时，将牛奶和蔬菜高汤煮沸。离火后，加入白色浓汁以获得浓稠的结合。

将此制备倒入土豆上，并充分混合以覆盖所有材料。

分配到焗盘中，覆盖上瑞士奶酪，并撒上刨好的埃门塔尔奶酪。

放入烤箱，直到表面变成金黄色并焗制。