菜单详情

牛肉 牛排和啤酒派馅料

21. 5. 2025

作者: Samuel Ashton

公司: Retigo UK

食品类: 牛肉

厨房: 英语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 210 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 03:00 小时：毫米
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 0

名称 数值 单位
牛肩肉牛排 1000 g
橄榄油 30 g
洋葱 200 g
蘑菇 200 g
蒜瓣 5 g
牛肉高汤 500 g
麦酒 568 ml
百里香（新鲜） 10 g
黑胡椒 5 g
盐 5 g
酥皮糕点 500 g
鸡蛋（用于蛋液） 50 g

营养和过敏原

过敏原: A, Dairy, Egg, Gluten
矿物质: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
维生素: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

操作重点

这道经典的牛排和啤酒派是一道丰盛舒适的菜肴，适合任何场合。先用丰富的啤酒肉汁烹饪嫩牛肉块，然后包裹在松脆的酥皮中。搭配土豆泥和蔬菜，享受一顿满意的餐点！

用盐、胡椒和油菜籽油调味牛肉。混合均匀后将牛肉放入GN托盘中。放入210度的烤箱，大约15分钟或直至金黄色。

上色后，加入切丁的洋葱、蘑菇和切片的大蒜，放入烤箱烘烤5分钟。

加入2汤匙的番茄浓缩汁、568毫升的啤酒或斯托特啤酒，充分混合。加水和4枝百里香，直到牛肉被充分覆盖。

用托盘或铝箔盖住，放入烤箱，在175度下烤至3小时或直到牛肉软嫩。

煮熟后，添加增稠剂（肉汁粉），然后迅速冷却。

开始拼装派。