菜单详情

配餐蒸虾饼

10. 5. 2025

作者: Myat Ko ko

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食品类: 配餐

厨房: 南亚

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菜单步骤

预热:
100 °C

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蒸煮模式

按时间终止

00:20 小时：毫米

80 °C

50 %

原料份数

名称	数值	单位
虾碎	1	kg
马铃薯淀粉	50	g
蛋	2	件
蒜粉	15	g
洋葱粉	10	g
糖	30	g
盐	15	g
黑胡椒粉	5	g
食用油	20	ml
香蕉叶	1	件

营养和过敏原

过敏原: EGG, Shellfish
矿物质: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
维生素: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

一份的营养价值	数值
卡路里	138.5 kJ
糖类	9.4 g
脂肪	2.2 g
蛋白质	20.6 g
水	73.8 g

做法

将所有配料混合在一起，搓揉至坚韧。紧密覆盖并放入冰箱冷藏3小时。
取出虾肉，继续搓揉10分钟。
清洗干净并擦干香蕉叶，将其放在底部的平底锅或模具中。在香蕉叶上刷一层油，然后倒入搓揉好的虾仁。
覆盖并蒸20分钟。
当虾饼熟到90%时，用刷子在表面涂抹混合油的蛋黄，不要盖上锅盖，继续蒸煮。每2分钟刷一次，直到蛋黄蒸发完。