菜单详情

操作重点

1. 在面板上选择额外内容并选择烟熏功能，将 Vision 烟熏器放入烤箱并选择所需重量，即肉 0.5 公斤 - 1 公斤

2. 用盐和胡椒调味牛脸肉，然后在 Vision 托盘上熏制 1 小时，直到四面都变成棕色/熏制。

3. 将熏制的牛脸肉放入烘焙 GN 容器中，添加您选择的香草和香料，启动 Vision 烟熏器并选择 2 级，在 130 干热下启动烤箱 30 分钟。

4. 将牛脸肉放入组合式烤箱中慢火烹饪 4-5 小时，直到变软并容易撕碎。

5. 在烹饪牛脸肉的同时，用碎牛肉和调味料准备牛肉汉堡肉饼，将它们做成厚肉饼。

6. 将汉堡肉饼放在烤架上烤至半熟，每面约 4-5 分钟。


7. 在烹制牛脸肉的最后一个小时，将洋葱片放入烤箱，以 180°C 的温度烘烤，直至呈金黄色并焦糖化。

8. 将奶油面包烤至金黄色。

9. 将牛肉饼、牛脸肉丝、烤洋葱、生菜和大量烧烤酱层层铺上，组装成汉堡。

10. 撒上烟熏苹果木切达干酪，盖上面包，立即食用。