菜单详情

牛肉肉饼

11. 12. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食品类: 牛肉

厨房: 英语

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菜单步骤

预热:
175 °C

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组合模式

50 %

针温终止

82 °C

160 °C

90 %

干烤

0 %

按时间终止

00:05 小时：毫米

160 °C

100 %

成分 - 份数 - 4

名称	数值	单位
橄榄油	10	ml
蒜瓣	1	件
番茄酱	20	g
牛肉碎	500	g
蛋	1	件
新鲜面包屑	85	g

营养和过敏原

过敏原: EGG, GLUTEN
矿物质: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
维生素: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

一份的营养价值	数值
卡路里	393.9 kJ
糖类	16.5 g
脂肪	25.7 g
蛋白质	34.7 g
水	77.1 g

操作重点

在200摄氏度的烤箱中加热油，加入洋葱，用低火煮4-5分钟，然后加入大蒜。完全冷却后备用。

要制作番茄酱，在200摄氏度的烤箱中加热油，炒洋葱、胡萝卜和芹菜3-4分钟，然后加入大蒜，再煮1分钟。加入番茄酱，煮至微开，然后调味，煮5分钟。

选择上述的烤箱设定。将冷却的洋葱与番茄泥、绞肉、鸡蛋和面包屑混合，调味。用衬纸或烘焙 parchment 纸衬里一个900克的烤盘，填入肉饼混合物。按照上述程序烹饪。出炉前静置10分钟，然后从烤盘中取出。

将肉饼切片，配上一些倒入上的番茄酱。