菜单详情

甜点纽约芝士蛋糕

26. 6. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 其他

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菜单步骤

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组合模式

25 %

按时间终止

00:45 小时：毫米

110 °C

90 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
软奶油奶酪（费城、卢奇纳）	800	g
粗面粉糖	260	g
蛋黄	1	件
鸡蛋	3	件
普通小麦粉	55	g
香草精	10	ml
奶油 33%	440	ml
婴儿饼干	100	g
黄油	60	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	1378.5 kJ
糖类	38.2 g
脂肪	30.5 g
蛋白质	8 g
水	0 g

操作重点

首先将饼干碾碎成碎屑，与融化的黄油混合。\r\n放入圆形蛋糕模具中，压实。应该形成均匀的底层。\r\n放入冰箱冷藏定型。\r\n用搅拌机或手动搅拌器充分混合奶油奶酪和糖。然后，在不断搅拌的情况下，逐渐加入蛋黄、鸡蛋、过筛的面粉、香草精和鲜奶油。\r\n倒入模具中，抹平表面，并根据指定的程序进行烘烤。