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操作重点

切掉排骨上多余的脂肪，然后涂上摩擦剂，放置 24 小时。
第二天，预热烤箱并打开吸烟器，当烤箱热时，将排骨放在 Vision 上烘烤并“密封”20 分钟。这段时间的熏制会让牛肉味道更佳。
20分钟后，取出牛肉放入深容器中，加入烹饪液（如下），盖紧并放回烤箱。

将洋葱和大蒜炒软，加入啤酒并减半。然后加入鸡汤、黑糖蜜和百里香。用它来覆盖肋骨。

第二天，滤掉汤汁，煮沸后加入番茄酱、红酱和黄芥末，搅拌。如果需要的话可以加厚。用这个来做排骨。

将排骨与土豆泥和凉拌卷心菜一起食用。