17. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
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过敏原: 矿物质: Cu, Mg, P 维生素: A, C, D, E, K
第一阶段 排骨米酒去腥，葱姜汁、蒜油蒜碎、盐、白胡椒粉等腌渍，真空冷藏12小时 使用不锈钢铁网平放制作，真空包装袋勿堆叠，舒肥70°C 时间12小时 第二阶段 舒肥完成取出擦拭干水份，排骨表面保持干燥，加入油和太白粉抓薄浆 使用煎烤盘将排骨放上，均匀平摆勿堆叠，空气对流受热均匀 高温短时间煎烤，外表金黄酥脆，中心软嫩撒上蒜酥盛盘即可享用
万用煎烤盘
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