菜单详情

蔬菜 香蒜蚝油芥蓝菜

17. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 蔬菜

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 06:00 分钟：秒
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
羽衣甘蓝芽 300 g

调味配方

名称 数值 单位
芝麻油 30 ml
蒜碎 30 g
蚝油 40 g
料酒 20 ml
米酒 10 ml
糖 5 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 25.6 kJ
糖类 4.9 g
脂肪 0 g
蛋白质 1.4 g
水 0 g

操作重点

◇ 芥蓝芽整株洗净后，沥干水份，香油拌匀
◇ 放入预热好的烤箱 , 蒸 5-6分钟
◇ 出炉后摆盘，淋上蒜香蚝油即可
◇ 锅炉产生饱和水蒸汽，翠绿颜色不氧化，叶梗光滑幼嫩

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