10. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
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过敏原: 7 矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 维生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
第一阶段 皮脂下方均匀填入蒜味香草奶油，下方肉更入味，上方鸡皮更酥脆 烤鸡躺烤下方，烤盆内可放入多种吸附鸡汁油脂的根茎蔬菜 蒸烤 高湿度中温度，水蒸气更快速烤熟全鸡，降低失重率增加保水性 第二阶段 蒸烤转干烤，抽湿阀快速排除炉舱内蒸汽湿度 烤程剩余10分钟左右，取出涂抹香料奶油，直到鸡皮均匀金黄上色 鸡胸到达中心温度72°C后，取出放置室温约10分钟，待烤鸡闷至刚好熟
烤鸡架
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