10. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
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过敏原: 矿物质: 维生素:
◇ 将豪野樱桃鸭吹气至胸部鼓起皮肉分离,表皮烫皮风干. ◇ 广式脆皮水浇上樱桃鸭外皮,反覆淋上均匀挂脆皮水. ◇ 将樱桃鸭挂起吹电风扇12小时,在冷藏储存持续风干. ◇ 挂脆皮水上色,避免使用太高温度,颜色太深,易烤柴肉质. ◇ 中心温度72°C出炉,此熟度还需闷熟15分钟,即可分切享用.
烤鸡架
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