菜单详情

蔬菜 炙烤奶油芦笋

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 蔬菜

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 265 °C

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1
组合模式
30 %
time icon 按时间终止
time icon 04:00 分钟：秒
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
绿芦笋 500 g

名称 数值 单位
鲜奶油 100 ml
青柠汁 50 ml
海盐 5 g
黑胡椒粉 5 g
烟熏辣椒粉 3 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: K, Mg
维生素: B6, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 16.9 kJ
糖类 1.4 g
脂肪 0.4 g
蛋白质 1.6 g
水 0 g

操作重点

◇ 加州芦笋整株洗净后，沥干水份备用
◇ 尾端硬梗切除，后端根部皮太硬，去皮约5cm
◇ 将加州芦笋和焦化奶油调味拌匀
◇ 短时间高温炙烤最大限度保留水份及脆度，出炉颜色翠绿

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