11. 4. 2023
作者: Gary CHIU
公司: Retigo Asia
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过敏原: 矿物质: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová
第一阶段 ◇ 整尾鱼剖鱼背、划花刀，缩短烹饪时间及更好吸附汤汁入味 ◇ 吸附表面水份，加入料理油、太白粉及基本调味，表面薄粉创造脆皮粉壳 ◇ 中心温度模式，制作数量设备自动侦测，探针插鱼头后端肉厚部位最准确 第二阶段 ◇ 整尾鱼放入烤盆中，红烧高汤覆盖鱼身至表面，铺上葱姜辣椒丝调料等 ◇ 如风速100%直接烹饪，建议覆盖烤纸，预防边角焦黑 ◇ 如不覆盖烤纸直接烹饪，可调整降低风速
不锈钢调理盆
珐琅搪瓷调理盆
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