菜单详情

鱼 南瓜意大利烩饭配海鲷片

28. 9. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 鱼

厨房: 意大利语

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菜单步骤

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:03 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:01 分钟：秒
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 8

名称 数值 单位
南瓜 1 件
南瓜子 30 g
橄榄油 50 ml
葱 300 g
不甜的白葡萄酒 500 ml
蔬菜汤 1 l
黄油 150 g
百里香 1 件
圆粒米 500 g
鲷鱼片 8 件
盐 1 g
黑胡椒粉 0.5 g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 398.5 kJ
糖类 51.7 g
脂肪 18.1 g
蛋白质 6.4 g
水 0 g

操作重点

将南瓜切片，调味，加油，放入GN容器中，放入预热的组合炉中。当完成后放入南瓜籽。将南瓜捣成泥。一部分南瓜切成小块，备用作为装饰。像往常一样在炉子上做意大利烩饭，最后加入南瓜泥。
让烤盘预热，放入涂了一点橄榄油的鱼片。组合炉门关闭保持关闭3分钟。取出鱼，放在准备好的意大利烩饭上，点缀切碎的新鲜香菜叶、 diced南瓜和南瓜。

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