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操作重点

准备面团时，首先将新鲜菠菜在 99°C 下蒸 2 分钟，并挤出尽可能多的水分。将菠菜、蛋黄、奶油干酪、盐、面粉和泡打粉放入碗中混合。用浸入式搅拌机混合所有东西。

接下来，搅打蛋清并轻轻地将它们混合到混合物中。将面团均匀地铺在烤盘上。我们将其放入预热的组合烤箱中并按照上述程序进行烘烤，借助 Retigo Combionline 系统，您也可以将其导入组合烤箱中。