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Name: 62°C sous-vide蛋
Yield: 10
Cuisine: 法语

蛋 62°C sous-vide蛋

22. 7. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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蒸煮模式

按时间终止

01:00 小时：毫米

62 °C

80 %

名称	数值	单位
鸡蛋	10	件

过敏原: 3
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

将蛋放入GN中，按照上述程序进行烹饪。煮熟后立即上菜。适合用作开胃菜、沙拉或汤中，或作为贝尼迪克蛋。