菜单详情

糕点无麸质饼干

18. 7. 2022

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 其他

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菜单步骤

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干烤

100 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

165 °C

60 %

成分 - 份数 - 6

名称	数值	单位
无麸质面粉	130	g
无麸质薄片	30	g
蔗糖	70	g
黄油	60	g
苹果蜜饯	100	g
巧克力 35-40%	50	g
干姜	0.5	g
香草豆	1	件
无麸质泡打粉	8	g

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	279.3 kJ
糖类	42.1 g
脂肪	11.4 g
蛋白质	2 g
水	0 g

操作重点

在一个碗中混合面粉、燕麦、发酵粉和生姜。在另一个碗中打发软化的黄油、糖、苹果酱（或果泥）和香草，直到清淡蓬松。
将面粉混合物慢慢地拌入面糊中。最后加入巧克力碎片。

将混合物分量放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个分量之间留出大约 3 厘米的间隔。放入提前预热的烤箱中，以 165°C 烤大约 15 分钟。
饼干应呈金黄色，触感坚硬，冷却后应酥脆。