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禽类清淡鸡汤（真空低温烹调法，澄清）

30. 3. 2022

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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蒸煮模式

按时间终止

05:00 小时：毫米

85 °C

60 %

过敏原: 9
矿物质: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

1 份相当于 1 升原料。将所有材料放入真空低温烹调袋中，然后按如下方式烹饪：85°C、蒸煮模式、60% 风扇速度 5 小时。然后通过滤布过滤高汤，我们得到大约 1000 毫升。如有必要，将鸡肉从骨头中取出，并在厨房中进一步加工，最好作为炖肉或作为沙拉的配菜。