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玄米茶是一种来自日本的传统绿茶变种，它是绿茶（煎茶）与烤自然米、膨化米或现代的爆米花的结合。将米放入涂层的GN容器中，使用组合蒸锅在180°C热风模式下以50%风扇速度烘烤约12分钟。让烤制过的米冷却后，与其他成分混合并放入茶袋中。用煮过的水（约85°C冷却后）冲泡，浸泡约3分钟。
提示：玄米茶是由茶和烤制及膨化米的组合。根据需要，每个人可以根据自己的喜好进行实验，比如结合白茶、膨化苋菜和烤制的薄荷苋茶；膨化的扁豆、烤制的扁豆碎和红茶；膨化的鹰嘴豆或烤制的鹰嘴豆。这样为客人创造了许多精美的创作，带来独特的体验。各种茶还可以被融入到菜肴中，比如作为玄米茶的开胃菜精华，与焦糖猪肉和柔和的香草醋冰淇淋搭配。