菜单详情

甜点 罂粟种子饼

23. 2. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 法语

菜单步骤

  • 预热:
  • 180 °C

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1
干烤
80 %
time icon 按时间终止
time icon 00:06 小时:毫米
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:45 小时:毫米
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
普通小麦粉 250 g
黄油 150 g
1 g
鸡蛋 1
糖粉 60 g
柠檬皮 12 g
全脂干酪 500 g
地面罂粟籽 30 g
鸡蛋 3
粗面粉糖 60 g
香草豆 1 g
青柠汁 1

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 339.3 kJ
糖类 33.2 g
脂肪 19.2 g
蛋白质 5.5 g
0 g

操作重点

首先将所有面团的成分在搅拌机中混合,然后将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏半小时。

从冰箱取出,擀成饼形,铺入饼干模具中。用手指将面团压入模具的边缘,且用擀面杖将多余的部分修整掉(在较高的方形模具中,我们将边缘修整至大约3厘米高,并用刀刮平)。用叉子在底部扎孔,并再放回冰箱一段时间。

与此同时,预热对流烤箱并在第一步中将面团预先烘烤。然后从对流烤箱中取出,将材料混合用于馅料。倒入底座上,按照程序的第二步烘烤,直到面团边缘变金黄,馅料变得紧实。饼干在模具中冷却后再切块。

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