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首先在碗中制作“酵母”。将一些面粉、酵母、糖和一些温牛奶混合，直到混合均匀。将其放入关闭的对流蒸烤箱中的温暖室，约50°C，至少12分钟，酵母必须具有良好的“帽子”。

在碗中加入面粉、盐、酵母和鸡蛋。然后慢慢搅拌，并逐渐将软化的黄油分成四份加入面团中。面团需要以低速搅拌。当面团光滑后，需要以更快速的档位搅拌5分钟，完成的面团应湿润，表面光滑，并能很好地从容器壁上脱落。

将碗放入关闭的对流蒸烤箱中的温暖室，约50°C，至少20分钟，面团必须具有良好的帽子。

然后将面团倒在台面上，用锋利的刀切成70克的份量。用手指轻轻挤压面团，仿佛要把大拇指包裹进去，在一侧的末端牢牢捏合。形成漂亮的圆球，没有明显的缝合，放在GN Vision Bake上，相隔至少5厘米。

将装有面包卷的烤盘再次放入关闭的对流蒸烤箱中的温暖室，约50°C，至少20分钟，让其充分发酵。

在烘烤之前，从Vision Bake中取出面包卷，用打散的鸡蛋和奶油涂抹面包卷，并撒上芝麻。

根据程序进行烘焙。