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操作重点

1. 将羊肉（去骨、去脂、切块）和腰子放入黄油锅中煎香
荷兰烤箱。搁置。
*羊肾，洗净，去掉脂肪，切成薄片。
2. 在同一个锅中，将洋葱、胡萝卜和芹菜去皮切块，用中火煮软。继续搅拌几分钟。
3.加入一些面粉，搅拌直至开始变色。
4. 倒入伍斯特沙司，倒入高汤，当锅开始出现沸腾迹象时，立即将火降至最低。重新放入肉和肾脏。让锅减少到液体几乎覆盖锅中固体物质的程度。
5. 将烤箱设置为 120°C 干热。
6. 将一半土豆放在涂有油脂的耐热盘上。将荷兰烤箱的内容物铺在土豆上。用一层剩余的土豆覆盖肉。
7. 煮 90 分钟或直至土豆表层变软。
8. 使用 Golden Touch 功能将热量升至 180°C。
9. 煮 10 分钟或直到土豆变成漂亮的金黄色。