菜单详情

1. 在涂了黄油的荷兰锅中将羊肉（去骨、去脂肪并切成块）和肾脏煎至上色，然后放置一旁。
*羊肾，清理干净，去脂肪并切成薄片。
2. 在同一个锅中，用中火软化洋葱、去皮和切丁的胡萝卜以及芹菜，不断搅拌几分钟。
3. 加入一些面粉，搅拌至开始变色。
4. 用伍斯特酱去烤锅底，倒入汤料并迅速将火调至最低，待锅开始冒泡时，将肉和肾脏放回锅中。让锅中的液体减少到几乎只覆盖固体材料的程度。
5. 将烤箱设置为120°C的干热模式。
6. 在涂油的耐烤盘上铺一半的土豆，把荷兰锅中的内容物层在土豆上。用剩余的土豆层覆盖肉。
7. 烹饪90分钟，或直到顶部的土豆变软。
8. 将温度调高至180°C，使用金色触感功能。
9. 再烹饪10分钟，或直到土豆变得金黄美丽。