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糕点 意式佛卡夏

22. 7. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 糕点

厨房: 意大利语

菜单步骤

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1
干烤
30 %
time icon 按时间终止
time icon 00:12 小时:毫米
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 1

名称 数值 单位
普通小麦粉 500 g
400 g
新鲜酵母 21 g
海盐 12 g
橄榄油 50 g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Fe, K, Mg
维生素: A, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 2191.9 kJ
糖类 365.4 g
脂肪 55.9 g
蛋白质 55.4 g
0 g

操作重点

在碗中混合温水和酵母。逐渐加入面粉,直到形成光滑的面团。用湿布覆盖面团,让它在温暖的地方发酵,直到面团充分膨胀。在面团发酵好后,分成两个小面团,用手做成两个厚饼。将这些饼涂上橄榄油,撒上海盐,用手按压并揉搓,以便油和盐与面团充分结合。

将面包放入GN Vision Bake,放入预热好的烤箱中,按照上述程序烘烤。

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