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操作重点

1. 将浸泡过夜的荞麦放入蒸炉中煮（35 分钟，99°C）。放入碗中，加入鸡蛋、大蒜、新鲜切碎的香草，用胡椒、盐、柠檬皮和果汁调味。加入酸奶油并搅拌均匀。

2.撒上面粉和面包屑，并充分混合，使各个碎片开始粘在一起。混合物应具有经典肉丸的稠度。

3. 将混合物手工制成肉丸，涂上面包屑，然后放在涂有油脂的 Vision Bake 托盘上。使用组合烤箱煎炸时，需要在荞麦肉丸表面涂上一层按 1:1 比例稀释的油和 Ramy Combi Profi。

4.我们设置上述程序，选择“开始”按钮以准备腔室中的温度，并在发出声音信号后将其插入万能烤箱。炸至金黄。