菜单详情

1. 在中火的荷兰锅中软化洋葱。加入甜椒并翻炒几分钟，直到变软。加入大蒜和浓缩番茄，继续在中火上加热几分钟。
2. 提高温度，加入糖，用少量蔬菜高汤去腥。
3. 加入熟透的番茄，去皮、去籽，切丁，剩下的高汤，香叶和所有香料。
4. 在锅开始沸腾之前降低火力，炖煮30分钟。
5. 调整调味，并冷藏过夜。
6. 将烤箱设置为100°C的组合模式。
7. 将菠菜叶加入冷的沙卡舒卡中，并插入温度探针。
8. 将烤箱设置为72°C的温度探针温度。
9. 当温度探针达到所需温度信号响起时，将腔体温度设置为80°C，并快速将鸡蛋打入沙卡舒卡中，确保鸡蛋之间间隔良好且不破碎。
10. 再继续烹饪3-4分钟后即可上菜。