菜单详情

1. 在锅中，用中火将洋葱软化。加入大蒜，再软化30秒。
2. 加入番茄酱，调味后在非常小的火上煮20分钟。
3. 加入罗勒，放置一旁静置。
4. 使用切片器将茄子纵向切成约1厘米厚的片。
5. 在大筛子中，将茄子片分层，每层撒上粗盐，放置一小时，充分冲洗后将蔬菜拍干。
6. 将烤箱设置为220°C的干热模式，使用Golden Touch功能，将茄子片的两面烤至金黄色，使用您的Retigo防滑烤盘。
7. 在一个½ GN容器的内部涂抹特级初榨橄榄油，并在底部铺上一些番茄酱。
8. 将一些烤好的茄子片放在酱上，并再覆盖一层酱、帕尔马干酪和卡乔卡沃干酪片。重复这个过程，直到用完所有材料——最后一层是酱和帕尔马干酪放在茄子上。
9. 将烤箱设置为180°C的干热模式，使用Golden Touch功能烘烤25分钟。
10. 在上菜前静置10分钟。