菜单详情

蔬菜土豆菜花咖喱

6. 4. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 蔬菜

厨房: 印度人

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菜单步骤

预热:
105 °C

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组合模式

50 %

按时间终止

00:15 小时：毫米

90 °C

100 %

成分 - 份数 - 8

名称	数值	单位
土豆（马里斯·派珀或爱德华国王）	4	件
菜花	800	g
洋葱	1	件
鲜姜	40	g
蒜瓣	3	件
青辣椒	3	件
新鲜香菜	10	g
青柠汁	5	ml
盐	3	g
植物油	50	ml
香菜种子	6	g
姜黄	3	g
辣椒粉	6	g
芫荽粉	3	g
加拉姆马沙拉	3	g
胡芦巴粉	3	g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	47.5 kJ
糖类	5.8 g
脂肪	0.6 g
蛋白质	2.5 g
水	0 g

操作重点

1. 用杵捣蒜、辣椒、胡芦巴和姜，加入几滴水以获取糊状的一致性。
2. 在中火下的荷兰锅中，用油炒香孜然种子，然后加入洋葱。
3. 当洋葱变软后，加入蒜姜糊，翻炒约一分钟，然后加入其他所有香料。
4. 加入土豆，翻炒几分钟后再加入菜花。
5. 将烤箱设置为90°C的组合模式，并插入含有咖喱的荷兰锅。烹饪15分钟，或直到菜花变得足够嫩。
7. 最后加入新鲜的青柠汁和香菜叶，搭配烤饼一起享用。