菜单详情

用盐和胡椒调味鸡肉，在上面放一块黄油，然后放入真空袋中。将Retigo组合烤箱设置为组合模式50%，68°C，烹饪2小时。
将红椒放入任意GN容器中，将Retigo组合烤箱设置为热风模式250°C，烹饪约10分钟并将GN容器放入其中。完成后取出红椒，放入一个单独的碗中并用铝箔覆盖。静置约5分钟。之后将红椒剥皮并去籽。
同时通过切碎洋葱制作酱汁，在平底锅中放油，煎炸洋葱至微黄色。加入红椒，并用手持搅拌机搅拌。将锅放回炉子上，加入奶油，调味盐和胡椒，再加入黄油完成。
煮意大利面，将其与酱汁和切碎的香菜混合，最后在意大利面上放上烤制并切片的真空低温鸡肉（热风220°C，1分钟）。你可以用新鲜的罗勒叶作为装饰。