菜单详情

鱼夹着鳕鱼和香 parsley 的夹心土豆

25. 3. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 鱼

厨房: 英语

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菜单步骤

预热:
195 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:50 小时：毫米

180 °C

100 %

成分 - 份数 - 4

名称	数值	单位
大土豆	4	件
橄榄油	25	ml
牛奶 3.5%	1	l
蒜瓣	2	件
月桂叶	1	件
黑鳕鱼片	300	g
香菜	10	g
切达奶酪	60	g
盐	10	g
黑胡椒粉	4	g

营养和过敏原

过敏原: 4, 7
矿物质: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	129.6 kJ
糖类	0.8 g
脂肪	6 g
蛋白质	16.7 g
水	0 g

操作重点

将烤箱预热到195°C，用热风模式设置为180°C，烤50分钟。将土豆洗净，擦干，使用叉子多次刺孔。手上倒一些橄榄油，涂抹在土豆上。放入 Retigo 烤 GN 容器中。
同时，制作馅料，将牛奶、大蒜和月桂叶放入锅中，调味后加热至微沸。加入鳕鱼，轻轻煮4分钟，然后从火上移开。用漏网勺取出鳕鱼，放在盘子上。将牛奶混合物倒入壶中。
让土豆稍微冷却，然后纵向切成两半。挖出内肉放入碗中。将鳕鱼撕成片，加入土豆中。加入香 parsley。倒入150毫升牛奶并捣成泥。
将内肉倒回土豆皮中，撒上奶酪。放在 Retigo 烤架上，设定190°C，0%翻盖阀，烤8分钟。