菜单详情

絞肉 切块的烤肉

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 絞肉

厨房: 捷克语

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菜单步骤

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1
蒸煮模式
time icon 按时间终止
time icon 00:15 小时：毫米
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
组合模式
90 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
干烤
7 %
time icon 按时间终止
time icon 00:10 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
无骨前牛肉 250 g
牛肉辅料 250 g
猪肉切块 250 g
洋葱 50 g
无骨猪腰肉 250 g
盐 20 g
水 150 g
卷 225 g
牛奶 3.5% 90 g
鸡蛋 40 g
蒜 30 g
黑胡椒粉 5 g
熏肉 100 g
膘 250 g
软膏 100 g
水 600 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 557.7 kJ
糖类 15.8 g
脂肪 44.4 g
蛋白质 23.5 g
水 0 g

操作重点

将面包切成小块，倒入牛奶，静置30分钟以便吸水。然后将其加入肉馅中，加入所有其他配料，除了肚子，充分搅拌。将大蒜压碎，辣椒和培根切成小块。

用湿润的手将肉馅揉成两个香肠，几次拍拍桌面，以挤出多余的空气。将肚子铺在桌面上，放入香肠，然后卷起来。

用猪油抹烤盘，加入一些水，放入预热的烤箱。未盖上盖子，大约烘烤1小时。在烘烤期间，我们用肉汁淋湿，并根据需要加水。

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